Desarrollo

Para la visualización de diferentes estructuras presentes en distintas muestras vegetales se utilizó un microscopio de papel, para ello, a cada muestra se le realizó un corte en específico y se le identificaron las células o tejidos que estas poseen. En el caso del peciolo de café, el tallo de culantro, la planta conocida como china y la raíz de culantro se les realizó un corte transversal, donde se logró observar parénquima, epidermis, colénquima y los tejidos vasculares como el xilema y el floema. Para la cebolla y la hoja de cucaracha, se procedió con un corte paradermal, donde se visualizó la parénquima, estomas e inclusive algunos núcleos de las células, además se identificó la pared celular de las mismas. Por otra parte, se utilizó gerber de pera en vez de un raspado de pera para facilitar la búsqueda de las braquiesclereidas, las cuales se lograron observar a través del microscopio de papel, y por último se realizó un raspado de una papa, para identificar los amiloplastos que esta posee, donde para su visualización se tiñó con yodo.

A continuación se presentan los materiales utilizados y las fotos de las muestras realizadas a través del microscopio:

Figura 1:

Microscopio foldscope de pape con el que se visualizaron las muestras.

Nota: para su utilización se utilizó una linterna que el microscopio posee debido al requerimiento de luz para poder observar las muestras, elaboración propia.

Figura 2

Muestras vegetales para la identificación de diferentes tejidos y estructuras

Figura 3

Muestra de tallo de apio con corte transversal.

Nota: se realizó un corte transversal para poder observar toda la estructura del apio, elaboración propia

Figura 4

Corte transversal de peciolo de café.

Nota: se realizó un corte transversal completo del peciolo de café, elaboración propia.

Figura 5.

Corte transversal de raíz de culantro

Nota: para la raíz de culantro no se realizó un corte transversal completo para poder observar mayor cantidad de estructuras como las células de parénquima, no se logró observar la rizodermis, elaboración propia.

Figura 6

Corte transversal de planta conocida como china.

Nota: se utilizó esta planta debido a que su corte transversal se asemeja al del tallo de culantro.             

            Para las cuatro muestras vegetales de las figuras 3, 4, 5 y 6 se les realizó un corte transversal con el objetivo de identificar sus estructuras a través de un microscopio, donde se les logró observar células de epidermis, colénquima y parénquima, así como tejidos de la planta como los que conforman el sistema vascular de xilema y floema

            En el caso de la china, el peciolo de café y el apio se les logró visualizar todas las estructuras anteriormente mencionadas, pero para la raíz de culantro, únicamente el sistema vascular de xilema y floema y parénquima, esto teniendo en cuenta que las muestras se tomaron de diferentes partes de la planta, donde para el apio ya china se utilizó el tallo.

            Estas células y tejidos se pueden diferenciar fácilmente entre sí, la epidermis se basa en las células que se encuentran en los bordes de la planta, la parénquima son todas esas células de relleno que no poseen una distinción característica, en el caso de la colénquima estas se observan como células con paredes celulares más gruesas, generalmente se denota como una pared de color negro, en el caso del xilema y el floema, se pueden diferenciar debido a que el xilema posee una forma redondeada y de mayor tamaño, a diferencia del floema que no se distingue con igual facilidad y generalmente se encuentra alrededor del xilema. 

  Del mismo modo, con respecto a los tejidos, cada una de las estructuras identificadas pertenecen a un tejido en específico, en el caso de la epidermis, este pertenece al tejido dérmico el cual tiene la función de dar protección al vegetal, debido a que se ubica en la parte más exterior de la planta, de igual forma, las células de parénquima pertenecen al tejido fundamental del mismo nombre, y este posee diversas funciones dentro de la planta como llevar a cabo el proceso de fotosíntesis o bien acumular diversas sustancias, siendo el agua una de estas, el tejido de colénquima abarca las células de colénquima y posee una función en particular, la cual se basa en ser sostén de diferentes partes del vegetal, específicamente las zonas más blandas, y por último el tejido vascular que se compone de xilema, el cual se encarga de llevar sustancias y minerales de la raíz al resto de la planta, y el floema que transporta las sustancias orgánicas obtenidas de la fotosíntesis a distintas partes del vegetal (Vázquez, 2014).

         Por otra parte, en las plantas se puede determinar si poseen crecimiento primario o secundario de acuerdo a la forma en que los tejidos se organizan dentro de esta, específicamente los tejidos vasculares, con respecto al tallo de apio y de china, se puede determinar que es un crecimiento primario debido a que la distribución del xilema y el floema en haces vasculares en la eustela, se acomodan alrededor del tallo con una silueta circular, de igual forma con el peciolo de café, ya que su distribución de tejidos vasculares en una eustela forma un anillo en el centro con mucha rigidez donde se encuentran el xilema y floema, lo que muestra un crecimiento primario, y con respecto a la raiz de café, también se determina que posee crecimiento primario debido a que el xilema y el floema se encuentran en el centro de la misma formando un núcleo (Nabors, 2006).

Figura 7

Muestra de fruto de pera en gerber.

Nota: se utilizó gerber de pera en vez de un raspado de pera, debido a que el gerber facilita la observación de las braquiesclereidas ya que se encuentran más esparcidas, lo que permite que se identifiquen más fácil, elaboración propia.

            En el caso del gerber con fruto de pera se logró identificar una única estructura la cual se denomina como braquiesclereidas, y para su muestra no fue necesario un corte o raspado, debido a que se tomó directamente del gerber, pero se debe destacar que dicha estructura proviene del fruto, es decir la pera.

            Estas células son fáciles de identificar a simple vista, debido a que se encuentran en grupo y cada una posee una forma única, por lo que las células nunca van a ser iguales entre sí.

  De igual forma, estas células pertenecen a un tejido considerado como esclerénquima, y poseen una característica en particular, debido a que las paredes celulares poseen lignina, la cual hace que la pared sea más gruesa y dura, lo que permite que estas tengan funciones en la parte mecánica y de soporte (Vázquez, 2014).

            Sin embargo, en el caso de las células observadas en el gerber de pera, no se puede determinar el tipo de crecimiento con dicha característica, pero sí se puede identificar según con otras variables, toda planta posee crecimiento secundario si las raíces y los tallos de estas desarrollan madera y también se vuelven más gruesas, mientras que el crecimiento primario se da en relación a los meristemos apicales y su desarrollo se caracteriza por ser longitudinal y busca facilitar al vegetal la absorción de sustancias (Audesirk et al, 2003), por lo que de acuerdo a estas características, la planta de pera presenta ambos tipos de crecimiento. 

Figura 8

Corte paradermal de hoja de cucaracha.

Nota: se usó el envés de la hoja de cucaracha para facilitar la observación de estomas, elaboración propia.

            Por otra parte, en el caso de la planta de cucaracha, se utilizó en el envés de su hoja para la muestra, la cual se obtuvo gracias a un corte paradermal, en esta planta se identificaron 2 estructuras, las células de parénquima que pertenecen al tejido de parénquima, y lo que se conoce como estomas, estos últimos se diferencian del resto de células, que son de parénquima, debido a que poseen una forma en particular, ya que parece tener la forma de una boca.

         Del mismo modo, los estomas pertenecen al tejido de epidermis y poseen varias funciones que son fundamentales para las plantas, ya que están relacionados con el intercambio de gases, pero específicamente en dejar pasar el CO₂ para que la fotosíntesis se lleve a cabo de la mejor manera, además de permitir conservar cantidades considerables de agua (Wilmer y Fricker, 1996, citado por Rivera et al, 2013).

            Por el contrario, la hoja de cucaracha se puede considerar como primario, debido a que según Audesirk et al (2003), aquellas plantas con crecimiento secundario desarrollan leña en las zonas de tallo o raíz, mientras que el primario ayudar a formar estructuras fundamentales en la planta que permiten la obtención de ciertas sustancias y también de luz, siendo en este caso la hoja de cucaracha la que permite obtener beneficios de la luz solar.

Figura 9.

Corte paradermal de cebolla.

Nota: para la cebolla se tomó una muestra pequeña y delgada de une de las capas externas, elaboración propia.

            Para poder obtener una muestra de la cebolla, se realizó un corte paradermal de una de sus capas más externas, donde no se lograron identificar estructuras como las muestras vegetales anteriores, pero sí se observó con claridad la célula vegetal y 2 de sus componentes que son la pared celular y el núcleo, la pared se logra identificar debido a que es la que se encuentra en el borde de la célula y la separa del resto, y el núcleo se identifica como una pequeña mancha negra dentro de la célula.

            Del mismo modo, se debe destacar la importancia de la pared celular, debido a que se encarga de darle la forma a la planta, y está relacionada con diferentes funciones de la planta como el tamaño, la forma en la que crece, también protege a la misma, entre otros (Salazar & Gamboa, 2013), por otra parte, el núcleo a nivel general de las células eucariotas, es donde se encuentra el material genético de la célula, el cual lleva por nombre de ADN (Curtis & Schnek, 2006).

            En el caso de la cebolla, se puede determinar que el tipo de crecimiento que posee esta planta en su totalidad es primario, ya que de acuerdo con Audesirk et al (2003) las plantas que poseen crecimiento secundario desarrollan madera en distintas partes de la misma, y con respecto a la cebolla, esta no presenta este tipo de crecimiento. 

Figura 10.

Raspado de papa con tinta de yodo.

Nota: se utilizó la tinta de yodo para poder visualizar los amiloplastos de la papa, elaboración propia.

     La última muestra vegetal que se observó a través del microscopio fue la de papa, a la cual se le hizo un raspado y se tiño con yodo para la observación de la estructura, la cual son los amiloplastos, estos se reconocen de manera sencilla, debido a que son redondeados y por la tinta se torna de color morado.  Los amiloplastos pertenecen a los plastos y su función se basa en el acaparamiento de lo que se conoce como almidón (Taiz & Zeiger, 2006).

              De otra manera, la papa es una planta que posee crecimiento primario, ya que sus tallos y raíces no desarrollan características leñosas o bien no poseen una división celular en los meristemos, específicamente los laterales (Audesirk et al, 2003), por lo que su único crecimiento es primario.

Análisis

            La mayoría de las plantas estudiadas poseen una organización celular y tisular muy similar, así como con los órganos, en el caso de la planta de apio, la raíz de culantro, el peciolo de café, y la planta de china se conformaban principalmente células y tejidos de parénquima, colénquima, epidermis, xilema y floema, a pesar de que su organización no era la misma, su función dentro de la planta era la misma, donde se destacan las funciones de transporte de sustancias, sostén de la misma, protección, entre otras, pero su distribución y forma las hace a cada una de las muestras vegetales diferentes en cuanto a su raíz, tallo y hojas. Cada una de estas células y tejidos se acomodan de tal forma que permitan un desempeño adecuado para la planta.

          Con respecto a la cucaracha también se destaca que se observó su abundancia de parénquima entre sus células y tejidos, pero también resalta la existencia de estomas que poseen funciones igual de importantes que el resto de los tejidos, pero que son fundamentales para las hojas, órganos donde fueron ubicados, esto último permite que la hoja realice sus funciones de manera adecuada y le brinde al resto de vegetal lo que este necesite.

           Por otra parte, en el caso de la papa, el gerber de fruta de pera y la cebolla, no se observaron estructuras como las células o tejidos de los ejemplos vegetales anteriores, pero se lograron visualizar células que poseen características particulares de cada planta, en el caso de la cebolla se observó la célula vegetal con sus núcleos y pared celular, que son partes de la célula que siempre se mencionan, pero observarlas permite obtener una mejor comprensión de sus funciones, principalmente la pared celular, para el gerber de pera se visualizaron las braquiesclereidas pertenecientes al tejido de esclereida y por último la papa que gracias al tinte y al raspado se observó el almidón el cual le brinda al vegetal características de almacenamiento de almidón. La distribución y participación de estas células y tejidos en su fruto o producto comestible permite que estas posean las cualidades correspondientes.